Córdoba

Diez por ciento, en efectivo, cuando la atención estuvo bien. Esa es toda la regla. No viene sumada a la cuenta y nadie te la va a reclamar, pero dejarla es lo normal y no dejar nada en una comida sentado se lee como un comentario. Un par de cosas más. Algunos lugares cobran cubierto, un cargo chico por persona por el pan y la mesa: es legal, está impreso en la carta y no es la propina. Cada vez más posnets ofrecen una línea de propina y funciona, pero el efectivo llega mejor y le llega a quien te atendió. En un boliche, en la barra o en una lomitería redondeas para arriba y listo, y en una cabaña de las sierras la persona que la limpió agradece algo dejado sobre la mesa más que todo esto junto.

Córdoba es una ciudad grande normal con un problema específico y muy conocido, y conviene nombrarlo sin vueltas. Los números van en la dirección correcta: los robos y hurtos bajaron durante el primer trimestre de 2026, y la provincia registró 16 homicidios dolosos entre enero y marzo, el nivel más bajo en años y la continuación de una caída que arrancó en 2023. Lo que realmente le puede pasar a alguien de visita es un motochorro: dos personas en moto que te sacan el celular o el bolso de la vereda en unos tres segundos. Nueva Córdoba aparece en las crónicas más que ningún otro barrio, y el mecanismo es siempre el mismo: alguien caminando con el celular en la mano, o con el bolso del lado de la calle.

Entonces: guarda el celular mientras caminas, mira el mapa adentro de un café en vez de en el cordón, usa la mochila o el bolso cruzado del lado de la pared y con el cierre adelante, y reparte el efectivo en dos bolsillos. En Güemes el eje principal está lleno de gente hasta tarde y se camina tranquilo; las cosas pasan en las calles laterales, a una cuadra de ahí, así que vuelve por donde hay movimiento aunque sea más largo. De noche, toma un auto: entre cuatro personas es poca plata y elimina el problema entero. Las sierras tienen otro perfil de riesgo: nada de delito digno de mención, pero clima de verdad. Las tormentas se arman rápido en las tardes de verano, los arroyos crecen en minutos y los caminos de montaña no tienen iluminación y sí mucha grava suelta. No te metas a un río que cambió de color y evita manejar de noche por el Camino de las Altas Cumbres.